L'éclair de génie lance la Barlette, une pâtisserie mi éclair mi tartelette
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La Barlette, mi éclair, mi tarte aux fruits

de Nelly
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♦ Une Envie de Gourmandise ♦

Un nouveau gâteau a été imaginé par le chef Christophe Adam : la Barlette.

Entre l’éclair et la tartelette aux fruits votre cœur balance ? Qu’à cela ne tienne, le chef Christophe Adam a imaginé une nouvelle pâtisserie : la Barlette, une tarte aux fruits en forme d’éclair. Son nom est en fait la contraction de barquette et de tartelette.

Réalisée à la main, chaque Barlette se compose d’un fond de tarte croustillant à base de pâte sucrée vanillée, d’une crème aux fruits et parsemée de morceaux de fruits frais. La Barlette se décline en version vanille, fraises, spéculoos, mûres, Gianduja cassis, noisettes torréfiées, praliné noisette, crème citron, Yuzu et gingembre confits, sésame grillécantonnais…

A venir découvrir et surtout goûter dans les boutiques l’Eclair de Génie à Paris.

‹Infos Pratiques›

L’Éclair de Génie – La Fabrique
32 rue Notre-Dame des Victoires – 75002 Paris
Du lundi au samedi, de 10h à 19h
Site : leclairdegenie.com
Prix : 7€

La Barlette aux framboises à découvrir à l'Eclair de Genie

© Eclair de Genie

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© Nelly


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1 Commentaire

Les éclairs glacés de Christophe Adam | Comptoir d'Envies 25 mai 2015 - 21 h 32 min

[…] L’occasion également  de découvrir la Barlette, mi tarte au fruits, mi éclair. […]

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